Chocolats : Fabrice Gillotte
A mes yeux, une seule adresse rime avec chocolats : Fabrice Gillotte. Basé à Dijon, ce meilleur ouvrier de France porte très bien son titre. Au menu, vous trouverez toute une sélection de chocolats intégrant des ganaches, quelques pralinés ou des pâtes parfumées aux fruits ou aux épices. Un vrai plaisir pour le palais.
Depuis également quelques mois, Fabrice Gillotte propose d'autres produits : des pains d'épices (nature, à l'orange ou au chocolat), des macarons (dont un parfum par saison) et plusieurs autres gourmandises saisonnières (amandines - à savoir des amandes, noisettes et pistaches enrobées d'une pâte d'amande parfumée, des chocolats aux fruits exotiques, etc.).
Enfin, chaque fête est également l'occasion pour ce chocolatier d'exercer son art autour de diverses créations chocolatières.
Le problème, c'est bien évidemment qu'il est basé uniquement sur Dijon, mais il peut vendre à distance. Mais attention, dès lors que vous goûterez à l'un de ses chocolats, vous ne regarderez plus de la même façon les autres chocolats.
Son adresse : Fabrice Gillotte, 21, rue du Bourg, 21000 Dijon, Tél 03 80 30 38 88. Son site est également disponible.
posted by Benoit Tabaka @ 1:47 PM
5 comments
Un de mes "petits" plaisirs lors de mes déplacements sur Dijon, c'est de faire un détour par la Boulangerie "Campo". Située à deux pas de la Place François Rude (plus connue comme la Place du Bareuzai où se déroulent de nombreuses festivités), cette boulangerie propose plusieurs dizaines de beaux et bons sablés. Plusieurs saveurs sont au rendez-vous : amandes croquantes, chocolat blanc/caramel, pistache ou prâlines roses. Egalement, vous y découvrirez sans doute les meilleurs pains spéciaux de Dijon (dont un excellent pain aux figues).
Au coeur du centre dijonnais, le Petit roi de la Lune se veut un restaurant agréable où l'on peut déguster plusieurs plats pantagruels. Au menu en entrée par exemple, un camembert frit avec sa gelée de mûres, en plats, des tagliatelles aux morilles ou une tartiflette de saumon. Le tout peut être arrosé de quelques vins de Bourgogne présentés au mur. Côté tarif, compter autour de 8/9 euros pour l'entrée, 12/15 euros pour un plat. Au total, il faudra compter environ 20/25 euros par personne.
